黑木耳它的功效呢，一般具有降血脂，抗血栓，理想的养生食品。而且木耳的包容性也还是比较强的，吃木耳不仅可以做到排毒减肥，美容护肤，而且他的口感也是又滑又脆比较美味，木耳既可以和荤菜炒，也可以和素菜搭配，并且还可以做成凉菜来当作，下酒菜，所以今天给大家各带一款来，让大家好好学习一下木耳到底怎么吃？

木耳炒五花肉准备的食材很简单，木耳提前泡发好五花肉切成片状，葱姜食盐，生抽料酒，鸡粉，淀粉，白胡椒，花生油，做之前呢，先把五花肉清洗干净之后切成片状放在碗中留着备用葱姜清洗干净之后把葱切成，小葱段的样子将7成蟹丝留着备用碗中放入白胡椒，料酒，姜丝，淀粉生抽把肉腌制10分钟左右，等到它充分混匀并且入味之后我们起锅，在锅中烧热水，水开之后把我们准备好的食盐放入里边，再把干木耳放至水中煮张开之后。我们再把锅中倒入热油，放入葱花爆香之后，再把我们先前腌制好的肉片放入锅中炒，算之后再把我们先前撕好的木耳也倒入锅中，翻炒片刻，零上一点清水，加上一点食盐，翻炒猪肺之后，撒上鸡粉炒匀就可以了，喜欢吃辣的呢，也可以稍微搭配一点辣椒，口感也是很不错的。

木耳炒山药准备的食材有木耳，胡萝卜，山药，盐，鸡精，植物油，准备食材很简单。制作的步骤也是非常简单的，按照先前的准备方式，把木耳提前半小时左右放在温水中泡发，取出来之后放入沸水中，焯水去除腥气之后撕成小块留着备用胡萝卜最好切成片状焯水，去掉胡萝卜腥气，然后再把山药去皮切成薄片留着备用。随后锅中就可以开始倒入油油，热到开始轻微冒烟之后，就可以把胡萝卜放入锅中炒香，再放入山药，木耳翻炒均匀，放入盐鸡精调味，等到全部熟了之后就可以出锅了。

凉拌木耳，凉拌木耳不仅仅是一道凉菜，而且是大人们喝酒的时候最喜欢的一道下酒菜食材有木耳，洋葱，小米椒，香菜，大蒜，醋，生抽，香油，盐，鸡精，木耳清洗干净之后放在锅中，用温水泡发，然后再用肉手捞出来，控干水分，4成小块放入盘中，装饰洋葱去掉皮切成小块之后放入木耳之中，大蒜拍扁切成蒜末，小米椒切成小段容易入味，一点香菜一定要清洗干净切成段的样子，然后放入木耳中，最后把香醋生抽，香油，盐，鸡精搅拌均匀，全部倒入上面淋上，给它静置4小时左右就可以食用了。